Ecrasez les feuilles de menthe légèrement hachées avec le sucre de canne dans le verre à l'aide d'un pilon.
Ajoutez le ju d'un demi citron vert.
Remplissez le verre à moitié de glace pilée et ajoutez le Cognac.
Mélangez et complétez avec de l'eau gazeuse.
Dégustez !